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BLOG

Il bello dei momenti difficili

Questa vuole essere una piccola riflessione su questo periodo drammatico segnato dal Coronavirus. Purtroppo tra le centinaia di persone che muoiono ogni giorno vi è un amico, un conoscente, un familiare. Siamo tutti chiamati a compiere sacrifici, grandi o piccoli, di fronte a un ostacolo che sembra insormontabile, nonostante gli sforzi di chi lotta in…

Tutorial per fare il cioccolato in casa!

Per chi ha acquistato l’Uovo di Pasqua Solidale, prima di tutto, vogliamo dirvi “Grazie di cuore!” da parte nostra e da parte di Cesvi Onlus, a cui andranno i soldi in beneficenza. Per voi abbiamo preparato questo video tutorial, per poter fare il cioccolato in casa e passare un pomeriggio in allegria e spensieratezza tutti insieme! Ecco cosa vi serve: Il nostro kit con 200 grammi di cioccolato, arrivato in allegato all’Uovo 2 spatole per stendere il cioccolato liquido Contenitori per il cioccolato Un piano di lavoro freddo, di marmo o vetro (no tavolo di legno) Carta stagnola Nel video verranno spiegati gli ultimi passaggi necessari per ottenere un cioccolato di qualità: il temperaggio e la modellatura. Potrete imparare come i grandi maestri cioccolatieri lavorano a mano il cioccolato, e divertirvi a stendere il cioccolato liquido sulla stagnola per trasformarlo…

Combattiamo il Coronavirus tutti insieme!

Questo non doveva essere il tema di questo mese, ma purtroppo ha costretto tutti a scontrarci con la dura realtà: il CoronaVirus non è solo un’influenza di stagione, è molto pericoloso e per questo si sono dovute prendere misure drastiche per salvare quante più vite possibile. Noi come tutti stiamo facendo sacrifici, abbiamo cambiato il…

L’amore è… una dolce sorpresa

L’altoparlante aveva già annunciato il binario, era ora di andare. Avevano passato un bellissimo weekend insieme, fatto di coccole, risate e momenti di pura felicità. Ora era il momento di salutarsi, e sperare di rivedersi presto. “Ecco la banchina, ti accompagno fino alla porta”, disse lui, aiutandola con la valigia. Il trolley era quello che…

L’amore è… un caldo abbraccio

Il freddo pungeva con le sue gocce fini e pesanti. Era stata una lunga giornata, l’ennesima da quando aveva cominciato quel nuovo lavoro così promettente all’inizio. Ma le giornate in ufficio si erano progressivamente allungate, gli straordinari erano all’ordine del giorno, e il progetto troppo importante per poter mollare proprio ora… ma valeva lo stress?…

L’amore è… Vignetta per San Valentino

Driiin! La sveglia suona, sono le 7:30 di lunedì, è ora di alzarsi. La mano vola meccanica verso l’apparato analogico, non serve svegliare il resto del corpo per fermare quel ronzio fastidioso. Uno sbadiglio per ossigenare il cervello, con la voglia di girarsi e godersi il caldo delle coperte ancora per un po’. E soprattutto,…

Keyla, perchè aprire una cioccolateria artigianale?

Questo pensiero l’ho scritto dopo le tante persone che, incontrandomi alle fiere o nel mio negozio, mi hanno chiesto “Perchè aprire una cioccolateria artigianale? Non era più semplice aprire un bar?” E’ una domanda legittima, e prima di rispondere chiedo a mia volta: “Hai mai assaggiato il vero cioccolato artigianale? Sapresti riconoscere la diversa qualità…

Qual è il significato di “Nexo Chocolate”?

Nexo vuol dire “nesso, unione di due concetti”. Nexo Chocolate è pertanto l’unione del “cacao nativo” del Sud America con le tecniche artigianali occidentali di produzione del cioccolato “Bean to bar”. Il cacao sarà il ponte, il nesso che idealmente unirà i due mondi, che avvicinerà il “campesino” peruviano al “chocolate lover” europeo, grazie a…

Come si fa il cioccolato?

Il ​cioccolato​ si ottiene dalla lavorazione delle ​fave​ del ​cacao​, attraverso vari processi che nell’industria vengono fatti esclusivamente da macchine​. Grazie al movimento “​bean to bar​” invece l’idea è di tornare a una lavorazione​ ​artigianale​, in piccole quantità, ma con una ​selezione​ attenta delle materie prime e una maestria nella lavorazione. Volete scoprire di più?…

Workshop “Dalla fava al cioccolato” Informazione

  Da dove viene il cioccolato? Come si riconosce un buon cioccolato, partendo dall’etichetta? Ma soprattutto, quanto è possibile sporcarsi e divertirsi con il cioccolato? 😀 Questo e molto altro nel primo workshop “Dalla fava alla barretta”, in cui in un’ora impareremo a fare il cioccolato partendo dalle fave di cacao e ci divertiremo e…

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